Chef de Partie - Hôtel Norman h/f Chez Groupe Bertrand

Présentation de l'entreprise

---

Créé en 1997, le Groupe Bertrand, fondé et détenu par Olivier Bertrand, commence son histoire avec l’ouverture d’un 1er restaurant près des Champs-Elysées à Paris. La conviction dès le départ ? De bons emplacements, des lieux uniques, de bons produits et des valeurs humaines.

Description de l'offre

---

Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l’ensemble des segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles : Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality.

Bertrand Hospitality regroupe des maisons d’exception, pour certaines historiques, des lieux uniques et des métiers différents :

Des restaurants et salons de thé emblématiques de la vie parisienneDes hôtels de luxe à taille humaineDu retail avec la Maison Plisson et le partenariat avec Nespresso depuis 2017Un domaine agri-touristique de 40 ha à 1h de Paris.

Il a développé au fil des années des savoir-faire uniques guidés par l’élégance, la passion du métier, le sens de la transmission et l’engagement.

Afin de compléter ses équipes, l’hôtel NORMAN (75008) est amené à rechercher un profil en tant que Chef de partie h/f. 

Vos missions :

S’assurer
de l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques
(contenu, présentation, …Participer
à la réception des matières premièresAider
à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et commandesRespecter
les normes HACCP (manipulation des denrées et des équipements spécifiques)

« Chez nous, on
accorde autant d’importance au client qu’au personnel»

Profil recherché

---

-         
Adaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme et réactivité

-         
Maîtrise des normes HACCP

Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en
situation de handicap. Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la
diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues.