Chef de cuisine h/f VOLFONI Chez Groupe Bertrand

Présentation de l'entreprise

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Créé en 1997, le Groupe Bertrand, fondé et détenu par Olivier Bertrand, commence son histoire avec l’ouverture d’un 1er restaurant près des Champs-Elysées à Paris. La conviction dès le départ ? De bons emplacements, des lieux uniques, de bons produits et des valeurs humaines.

Description de l'offre

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Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est
remise au goût du jour en adaptant des codes authentiques à l’actuel, Volfoni
se construit autour de trois concepts forts de la culture italienne : cuisine
authentique, aperitivo et animations variées.

Ainsi, vous pourrez retrouver un large choix de recettes
traditionnelles, de pizzas et d’antipastis à partager autour de
cocktails/Spritz originaux ou de vins en provenance d’Italie. 

Vous souhaitez être le Chef de cuisine h/f de notre restaurant Volfoni ?

Votre challenge :

Orchestrer la gestion opérationnelle et humaineEtre le roi des fiches techniques Envoyer près de 200 couverts par serviceMaitriser aussi bien l’Escalope Milanese que les Rigatoni al
TartufoGriller, assaisonner, dresserConnaitre l’état de vos stocks au gramme prèsFaire monter en puissance vos collaborateurs

Profil recherché

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Vous êtes passionné(e) par la restauration et vous aimez le
terrainVous connaissez par cœur la définition de HACCPVotre priorité : jouer collectif

 La balle est dans votre camp : envoyez-nous votre plus
beau CV !

Volfoni est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. 

Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.