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2 janvier 2023 - AILLON-LE-JEUNE - RESTAURANT LE 1400
Notre restaurant est composé de 6 espaces différents : un snack qui propose des sandwichs et des en-cas sucrés, un self-service qui sert des entrées/plats chauds/desserts, une partie restauration traditionnelle avec service à table, un bar et 2 salles hors sacs. La particularité de la station des Aillons-Margériaz 1400 est de n’offrir aucun hébergement sur place, le restaurant ne propose donc qu’un service de midi. Pour la saison d’hiver 2022/2023, nous recherchons 1 assistant de direction H/F chargé d’apporter un soutien administratif et managérial au responsable d’établissement et d’assurer le fonctionnement du restaurant avec service à table. Vous devrez être dynamique et engagé(e). Vous saurez vous adapter aux fluctuations de fréquentation et aux différentes clientèles propres à la station de Margériaz (familles, enfants, groupes). Vos missions : 1 - En assistance au Chef d’établissement : - Superviser et coordonner l'activité des équipes - Aider au suivi commercial et financier de la structure - Aider au suivi administratif du personnel - Réaliser le comptage des fonds de caisses du restaurant et du self - Former le personnel à des procédures et techniques 2 – Sous l’autorité du Chef d’établissement : - Gérer la partie restaurant avec service à table - Réaliser la mise en place de la salle et dresser les tables - Accueillir le client à son arrivée, l'installer à une table et lui présenter les prestations - Conseiller le client dans ses choix et prendre sa commande - Saisir une commande sur informatique et la traiter - Servir la commande au client - Encaisser le montant d'une vente - Veiller à la satisfaction du client dans le respect de la charte qualité de l'établissement - Maîtriser les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et la législation relative à la consommation d'alcools - Appliquer les règles et consignes de sécurité
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2 janvier 2023 - AILLON-LE-JEUNE - RESTAURANT LE 1400
Notre restaurant est composé de 6 espaces différents : un snack qui propose des sandwichs et des en-cas sucrés, un self-service qui sert des entrées/plats chauds/desserts, une partie restauration traditionnelle avec service à table, un bar et 2 salles hors sacs. La particularité de la station des Aillons-Margériaz 1400 est de n’offrir aucun hébergement sur place, le restaurant ne propose donc qu’un service de midi. Pour la saison d’hiver 2022/2023, nous recherchons 1 responsable d’établissement H/F chargé de diriger l’équipe, d’organiser l’activité, d’assurer le suivi administrative et financier du restaurant. Vous devrez être dynamique et engagé(e). Vous saurez vous adapter aux fluctuations de fréquentation et aux différentes clientèles propres à la station de Margériaz (familles, enfants, groupes). Vos missions : - Diriger et coordonner les services des 6 espaces du restaurant (bar, snack, self, restaurant à table, salles hors sacs) selon les objectifs de rentabilité définis par la hiérarchie - Manager les équipes - Réaliser le suivi commercial, budgétaire et administratif de l’établissement - Former le personnel à des procédures et techniques - Veiller à la bonne application de la charte qualité de l'établissement et des normes d'hygiène et de sécurité - Superviser l'élaboration des menus et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient - Lutter contre le gaspillage alimentaire et savoir gérer des déchets - Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements - Sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires - Mettre en place des actions correctives et préventives - Aider à la mise en place des salles et de la terrasse - Accueillir le client à son arrivée, l'installer à une table et lui présenter les prestations - Saisir une commande sur informatique et la traiter - Encaisser le montant d'une vente - Veiller à la satisfaction du client Vous serez aidé par un Assistant de Direction H/F.
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2 janvier 2023 - AILLON-LE-JEUNE - RESTAURANT LE 1400
Le restaurant « le 1400 » est situé au pied des pistes de la station des Aillons-Margériaz 1400, au cœur du Massif des Bauges en Savoie, entre Chambéry et Aix-les-Bains. Il est l’unique restaurant en pied de pistes de la station. Il est composé de 6 espaces différents : un snack qui propose des sandwichs et des en-cas sucrés, un self-service qui sert des entrées/plats chauds/desserts, une partie restauration traditionnelle avec service à table, un bar et 2 salles hors sacs. La particularité de la station des Aillons-Margériaz 1400 est de n’offrir aucun hébergement sur place, le restaurant ne propose donc qu’un service de midi. Pour la saison d’hiver 2022/2023, nous recherchons 1 responsable d’établissement H/F chargé de diriger l’équipe, d’organiser l’activité, d’assurer le suivi administrative et financier du restaurant. Vous devrez être dynamique et engagé(e). Vous saurez vous adapter aux fluctuations de fréquentation et aux différentes clientèles propres à la station de Margériaz (familles, enfants, groupes). Vos missions : - Diriger et coordonner les services des 6 espaces du restaurant (bar, snack, self, restaurant à table, salles hors sacs) selon les objectifs de rentabilité définis par la hiérarchie - Manager les équipes - Réaliser le suivi commercial, budgétaire et administratif de l’établissement - Former le personnel à des procédures et techniques - Veiller à la bonne application de la charte qualité de l'établissement et des normes d'hygiène et de sécurité - Superviser l'élaboration des menus et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient - Lutter contre le gaspillage alimentaire et savoir gérer des déchets - Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements - Sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires - Mettre en place des actions correctives et préventives - Aider à la mise en place des salles et de la terrasse - Accueillir le client à son arrivée, l'installer à une table et lui présenter les prestations - Saisir une commande sur informatique et la traiter - Encaisser le montant d'une vente - Veiller à la satisfaction du client Vous serez aidé par un Assistant de Direction H/F. Votre profil : Savoir-faire : - Encadrer une équipe - Définir une organisation de travail et la faire appliquer - Effectuer des opérations administratives et commerciales - Suivre des encaissements et gérer des caisses - Utiliser des logiciels de gestion de stocks et outils bureautiques - Connaître les normes HACCP et en contrôler l'application - Maîtriser les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et la législation relative à la consommation d'alcools Savoir-être : - Dynamique - Organisé(e) et méthodique - Autonome - Fédérateur - Sociable
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3 février 2023 - BRIVE-LA-GAILLARDE - LM5P
Le mouton à 5 pattes, cabinet de recrutement, recherche pour son client, Groupe hôtelier, son prochain Directeur d'Hôtel à  Brive La Gaillarde. Pourquoi rejoindre cette prairie  Le secteur hôtelier n'a pas de secrets pour vous Vous êtes un manager dans l'âme Vous souhaitez vous investir dans un Groupe à taille humaine attaché à la qualité de l'accueil Ce poste est fait pour vous !Rattaché au Directeur des Opérations, vous dirigerez un hôtel-restaurant*** de 40 chambres et une équipe de 10 personnes , vous serez posté en shift à la réception.Vos principales missions : - Vous êtes en charge de la gestion de l'hôtel et du restaurant,- Vous assurez le reporting auprès des services RH-comptabilité,- Vous définissez la stratégie commerciale, en lien avec le revenue manager ainsi que l'équipe commerciale,- Vous assurez le développement commercial local (Corporate, institutionnels...),- Vous élaborez et respectez le budget prévisionnel, avec le support du Directeur des opérations du groupe.
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2 janvier 2023 - Aix Les Bains - Groupe Epikur
Situé au cœur de la ville d’Aix les Bains – Riviera des Alpes, notre Groupe Hôtelier EPIKUR rassemble à ce jour 5 établissements avec des emplacements premiums en centre-ville : • L’Hôtel Le Golden Tulip : Hôtel restaurant 4* qui accueille nos clients pour des moments raffinés grâce à ses prestations de qualité. L’hôtel est composé de 101 chambres et suites, son restaurant l’Alchimiste a une capacité de 70 personnes à l’intérieur et 40 personnes en extérieur. L’Hôtel propose également 7 salles de réunion/séminaire. • Le Spa La Parenthèse : Notre Spa, c’est plus de 1000m² dédié au bien-être de nos clients afin de leur faire vivre une expérience unique autour de l’eau. • L’Urban Hôtel : Hôtel 3* de 62 chambres à l’atmosphère contemporaine urbaine ; avec sa piscine intérieure, sauna et Hammam, salle de massage • La résidence Les Loges du Park : Appart hôtel 3* composé de 71 studios et appartements. Cette résidence permet une indépendance totale à nos clients. • Le Restaurant La Rotonde : Véritable institution créée en 1933, notre brasserie de plus de 200 places assises offre à nos clients une atmosphère chaleureuse et la possibilité de profiter d’une terrasse au cœur du Parc de Verdure d’Aix-Les-Bains. • Et bien d’autres à venir.. Au sein du Groupe EPIKUR, nous partageons une culture d’entreprise basée avant tout sur la philosophie du Plaisir. Nous avons à cœur de proposer à nos clients des moments de détente, de gourmandise, de relaxions et d’émotions grâce à nos prestations hautes de gamme, un service clientèle personnalisé et bienveillant. Afin d’accompagner le développement de notre Groupe, notamment par la reprise d’un nouvel établissement, nous recherchons notre futur(e) Directeur Restauration (H/F) (CDI – Statut Cadre au forfait jour) Rattaché.e à la Direction Générale du Groupe Hôtelier et membre du Comité de Direction, vous avez la responsabilité de ce restaurant permettant jusqu’à 150 couverts/jour. Vous contribuez activement à son succès par sa structuration et son développement. Vos missions : - Maximiser la valeur du restaurant, la montée en gamme du service et de l’expérience client ; - Définir et garantir la mise en place de l’ensemble des actions opérationnelles permettant d’assurer la qualité du service et son bon déroulement ; - Définir, maîtriser et contrôler les budgets, les stocks et les ratios du Restaurant ; - Assurer la mise en place et l’analyse d’indicateurs de performance ; - Manager les équipes de restauration de l’établissement (petit déjeuner, restaurant, bar, room-service, séminaire et banquets) : recrutement, planning, formation, etc. - Garantir l’application et le respect de l’ensemble des normes d’hygiènes en vigueur ; - Assurer les relations avec les fournisseurs et/ou prestataires ; - Etes garant.e de la promesse client en travaillant en lien étroit avec les différents services de l’établissements (réception, commercial, etc.). Conditions salariales : Salaire brut annuel : Entre 40 et 45 k€ en fonction de vos compétences et votre niveau d’expérience. Une part variable sur objectifs sera également mise en place. Avantages supplémentaires : parking gratuit, chèques cadeaux, mutuelle d’entreprise et prévoyance, réduction pour le collaborateur et ses accompagnants sur les tarifs de nos établissements (-20% au Spa La Parenthèse, -20% aux restaurants La Rotonde et l’Alchimiste et tarifs préférentiels sur nos différents Hôtels). Possibilité de logement pendant la période d’essai Process de recrutement : Nous nous engageons à analyser votre candidature dans un délais de 7 jours. - Envoyez votre candidature par mail - Premier échange téléphonique avec notre Responsable RH ; - Deuxième entretien physique avec notre Directeur des Opérations et notre Directrice du Développement RH. Dans tous les cas, une réponse négative vous sera adressée si votre candidature ne correspond pas à nos attentes. Vous souhaitez rejoindre un Groupe Hôtelier en plein développement ? Le dynamisme du secteur de l’Hôtellerie-Restauration vous stimule et vous souhaitez partager votre passion du métier avec vos équipes ? Amoureux.se de la nature, vous souhaitez vivre entre lac et montagnes, profiter d’un cadre de vie préservé tout en découvrant le patrimoine culturel de la Savoie ? N’hésitez plus ! Envoyez votre candidature (CV et lettre de motivation) par mail
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2 janvier 2023 - Aix les Bains - Groupe Epikur
Situé au cœur de la ville d’Aix les Bains – Riviera des Alpes, notre Groupe Hôtelier EPIKUR rassemble à ce jour 5 établissements avec des emplacements premiums en centre-ville : • L’Hôtel Le Golden Tulip : Hôtel restaurant 4* qui accueille nos clients pour des moments raffinés grâce à ses prestations de qualité. L’hôtel est composé de 101 chambres et suites, son restaurant l’Alchimiste a une capacité de 70 personnes à l’intérieur et 40 personnes en extérieur. L’Hôtel propose également 7 salles de réunion/séminaire. • Le Spa La Parenthèse : Notre Spa, c’est plus de 1000m² dédié au bien-être de nos clients afin de leur faire vivre une expérience unique autour de l’eau. • L’Urban Hôtel : Hôtel 3* de 62 chambres à l’atmosphère contemporaine urbaine ; avec sa piscine intérieure, sauna et Hammam, salle de massage • La résidence Les Loges du Park : Appart hôtel 3* composé de 71 studios et appartements. Cette résidence permet une indépendance totale à nos clients. • Le Restaurant La Rotonde : Véritable institution créée en 1933, notre brasserie de plus de 200 places assises offre à nos clients une atmosphère chaleureuse et la possibilité de profiter d’une terrasse au cœur du Parc de Verdure d’Aix-Les-Bains. • Et bien d’autres à venir.. Au sein du Groupe EPIKUR, nous partageons une culture d’entreprise basée avant tout sur la philosophie du Plaisir. Nous avons à cœur de proposer à nos clients des moments de détente, de gourmandise, de relaxions et d’émotions grâce à nos prestations hautes de gamme, un service clientèle personnalisé et bienveillant. Afin d’accompagner le développement de notre Groupe, notamment par la reprise d’un nouvel établissement, nous recherchons notre futur(e) Directeur Restauration (H/F) (CDI – Statut Cadre au forfait jour) Rattaché.e à la Direction Générale du Groupe Hôtelier et membre du Comité de Direction, vous avez la responsabilité de ce restaurant permettant jusqu’à 150 couverts/jour. Vous contribuez activement à son succès par sa structuration et son développement. Vos missions : - Maximiser la valeur du restaurant, la montée en gamme du service et de l’expérience client ; - Définir et garantir la mise en place de l’ensemble des actions opérationnelles permettant d’assurer la qualité du service et son bon déroulement ; - Définir, maîtriser et contrôler les budgets, les stocks et les ratios du Restaurant ; - Assurer la mise en place et l’analyse d’indicateurs de performance ; - Manager les équipes de restauration de l’établissement (petit déjeuner, restaurant, bar, room-service, séminaire et banquets) : recrutement, planning, formation, etc. - Garantir l’application et le respect de l’ensemble des normes d’hygiènes en vigueur ; - Assurer les relations avec les fournisseurs et/ou prestataires ; - Etes garant.e de la promesse client en travaillant en lien étroit avec les différents services de l’établissements (réception, commercial, etc.). Conditions salariales : Salaire brut annuel : Entre 40 et 45 k€ en fonction de vos compétences et votre niveau d’expérience. Une part variable sur objectifs sera également mise en place. Avantages supplémentaires : parking gratuit, chèques cadeaux, mutuelle d’entreprise et prévoyance, réduction pour le collaborateur et ses accompagnants sur les tarifs de nos établissements (-20% au Spa La Parenthèse, -20% aux restaurants La Rotonde et l’Alchimiste et tarifs préférentiels sur nos différents Hôtels). Possibilité de logement pendant la période d’essai Process de recrutement : Nous nous engageons à analyser votre candidature dans un délais de 7 jours. - Envoyez votre candidature par mail - Premier échange téléphonique avec notre Responsable RH ; - Deuxième entretien physique avec notre Directeur des Opérations et notre Directrice du Développement RH. Dans tous les cas, une réponse négative vous sera adressée si votre candidature ne correspond pas à nos attentes. Vous souhaitez rejoindre un Groupe Hôtelier en plein développement ? Le dynamisme du secteur de l’Hôtellerie-Restauration vous stimule et vous souhaitez partager votre passion du métier avec vos équipes ? Amoureux.se de la nature, vous souhaitez vivre entre lac et montagnes, profiter d’un cadre de vie préservé tout en découvrant le patrimoine culturel de la Savoie ? N’hésitez plus !
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2 février 2023 - France - Elior
Nous sommes à la recherche de notre futur(e) plongeur. Rejoignez-nous ! Sous l'autorité du chef de cuisine ou du responsable de restaurant, et dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, vous assurez le nettoyage et la désinfection des différents matériels et ustensiles utilisés en cuisine pour la fabrication et le service des repas. Vous êtes également responsable de l'entretien des locaux, appareils et installations de l'atelier "plonge".
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2 janvier 2023 - AILLON-LE-JEUNE - RESTAURANT LE 1400
Notre restaurant est composé de 6 espaces différents : un snack qui propose des sandwichs et des en-cas sucrés, un self-service qui sert des entrées/plats chauds/desserts, une partie restauration traditionnelle avec service à table, un bar et 2 salles hors sacs. La particularité de la station des Aillons-Margériaz 1400 est de n’offrir aucun hébergement sur place, le restaurant ne propose donc qu’un service de midi. Pour la saison d’hiver 2022/2023, nous recherchons 1 chef de cuisine H/F. Vous devrez être dynamique et engagé(e). Vous saurez vous adapter aux fluctuations de fréquentation et aux différentes clientèles propres à la station de Margériaz (familles, enfants, groupes). Vos missions : sous la responsabilité du Responsable d’établissement - Assurer l’encadrement de la brigade - Mettre en œuvre et superviser son activité - Former le personnel de cuisine - Appliquer et faire appliquer la charte qualité de l'établissement - Veiller aux impératifs budgétaires pour la partie cuisine - Contrôler et veiller à une bonne coordination entre cuisine, snack, self et restaurant - Assurer la bonne gestion du service fait au client - Elaborer les plats et les menus avec le second de cuisine - Assister la brigade dans les préparations culinaires chaudes et froides - Choisir les fournisseurs et gérer les stocks en collaboration avec le second de cuisine - Participer à l'entretien des matériels et des locaux de la cuisine - Travailler dans le respect des normes d'hygiène (HACCP) et des procédures
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2 février 2023 - ARTIGUES-PRES-BORDEAUX - Elior
Rattaché(e) au Directeur d'Agence et en collaboration avec les Responsables de Secteur, vous mettez votre expertise au service des restaurants de votre périmètre afin de garantir la conformité des repas avec les règles de santé et d'hygiène alimentaire et leur équilibre diététique. Vos missions seront les suivantes : Vous vous assurez de l'équilibre nutritionnel des menus proposés dans le(s) restaurant(s) de votre périmètre : En lien avec les opérations, vous établissez le plan alimentaire et participez à l'élaboration des menus (en fonction de la typologie de convives et des contraintes budgétaires et réglementaires) Vous préparez et participez aux commissions de restauration Vous intervenez dans la réponse et la soutenance aux appels d'offre ou sur demande d'un client pour les questions relatives à l'équilibre et hygiène alimentaire Vous mettez en place des actions de sensibilisation : Vous proposez et mettez en place des animations diététiques / sécurité alimentaire dans les restaurants à destination des convives Vous créez des supports d'information à destination des restaurants (affiches, newsletter…) Compétences techniques requises :  Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité Maîtrise des règlementations GEMRCN, PNNS et loi EGALIM Maîtrise de l’outil informatique Aptitudes personnelles requises : Très bon relationnel Sens de l’écoute Réactivité et adaptabilité Rigueur
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2 février 2023 - SATOLAS-ET-BONCE - Elior
Nous recherchons notre Chef·fe Gérant·e pour le restaurant de notre client Amazon sur Satolas et Bonce (38). Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier de chef·fe gérant·e chez Ansamble ! Rejoignez-nous sur ce poste à fortes perspectives d'évolution ! Rattaché·e au responsable de secteur, vous assurez en direct la production culinaire du restaurant, tout en animant une équipe de 10 personnes, de façon à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives. Vous êtes responsable de l'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales. Au quotidien : - vous établissez le planning de production en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles  - vous assurez la gestion des stocks et organisez la production culinaire de votre site avec le support de votre équipe dont vous planifiez les tâches - vous déterminez les menus à partir des concepts et du contrat, et veillez à la qualité des repas comme au respect des règles et normes d'hygiène alimentaire En gestionnaire de qualité : - vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant - vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses (matière première, planning main-d'oeuvre - congés, RTT, absences,…) En manager :   - vous accueillez et intégrez les nouveaux embauchés - vous supervisez votre équipe et communiquez sur les objectifs du site - vous veillez au bon climat social Grâce à votre sensibilité commerciale, vous veillez à la satisfaction des convives et entretenez une relation de proximité avec le client afin d'assurer sa fidélisation.  Découvrez le métier de chef gérant chez Ansamble:
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31 janvier 2023 - DOUBS - ALTERIS
Pour notre client, spécialisé dans la conception et la fabrication de systèmes de fermetures, Leader sur son marché, nous recherchons un ou une Responsable ilôt secteur traitement de surfaces (poudrage/zingage/phosphatation/chaine alu) H/F Votre mission Au sein de la Direction industrielle de l’entreprise et rattaché au responsable du secteur Traitement de Surface, le responsable Ilot conduit l’installation du zingage, de la passivation, et de la phosphatation. Vous travaillez en collaboration avec le Responsable Ilot du poudrage. Ce poste est en 3*8 (Certains samedis sont travaillés pour la maintenance préventive). Vous êtes polyvalent sur tous les postes du secteur. Poste à pourvoir en CDI sur le secteur de Pont de Roide (25150) Salaire à définir selon profil et expérience (entre 25 et 27 k€) avantages : CE, 13ème mois, tickets restaurant avantages ++++++ être salarié dans une entreprise à taille humaine où l'on se sent bien   Vos principales activités : Piloter votre production Animer votre équipe Assister / suppléer votre chef d’équipe Accueillir et former les nouveaux arrivants Assurer le respect de la planification Faire un suivi et une synthèse quotidienne de l’activité de l’ilot
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2 février 2023 - RENNES - Elior
Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez les remplacements sur les établissements du bassin Rennais.  A ce titre, vous êtes en charge de la production culinaire des restaurants où vous êtes affectés. Vous animez votre équipe de façon à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives. Vous êtes responsable de l'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales. Au quotidien : - vous assurez la gestion des stocks et organisez la prestation de votre site avec le support de votre équipe dont vous planifiez les tâches; - vous veillez à la qualité des repas comme au respect des règles et normes d'hygiène alimentaire. En gestionnaire de qualité : - vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant; - vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses (matière première, planning main-d'œuvre - congés, RTT, absences,…). En manager :   - vous accueillez et intégrez les nouveaux embauchés; - vous supervisez votre équipe et communiquez sur les objectifs du site; - vous veillez au bon climat social.. Grâce à votre sensibilité commerciale, vous veillez à la satisfaction des convives et entretenez une relation de proximité avec le client afin de favoriser sa satisfaction et sa fidélisation. Découvrez le métier de Chef gérant chez Ansamble :  Candidater en vidéo vous tente ? Cliquez ici
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2 février 2023 - Cluses - Arve Interim
ARVE INTERIM CLUSES/MARIGNIER recherche pour un de ses clients de la vallée de l'Arve spécialisé en injection plastique un RESPONSABLE BUREAU D'ETUDES H/FLe posteEn lien direct avec la directeur de site, vous avez pour missions de : Définir les missions et activités de l'équipe pour garantir le respect du planning définit Valider les conceptions outillages et faire respecter les règles de conception des moules et les cahiers des charges des clients Gérer et suivre les plannings d'études moules Réaliser les méthodes de fabrication des moules en suivant les préconisations Assurer le management de vos équipes Poste en journée, 39h/semaine, tickets restaurant et intéressement selon critères
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2 février 2023 - LYON - Elior
Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier de chef gérant chez Elior Rejoignez-nous sur ce poste à fortes perspectives d'évolution ! Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant une équipe, de façon à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives. Vous êtes responsable de l'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales. Au quotidien : - vous établissez le planning de production en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles etc.; - vous assurez la gestion des stocks et organisez la production culinaire de votre site avec le support de votre équipe dont vous planifiez les tâches; - vous déterminez les menus à partir des concepts et du contrat, et veillez à la qualité des repas comme au respect des règles et normes d'hygiène alimentaire. En gestionnaire de qualité : - vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant; - vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses (matière première, planning main-d'œuvre - congés, RTT, absences,…). En manager :   - vous accueillez et intégrez les nouveaux embauchés; - vous supervisez votre équipe et communiquez sur les objectifs du site; - vous veillez au bon climat social.. Grâce à votre sensibilité commerciale, vous veillez à la satisfaction des convives et entretenez une relation de proximité avec le client afin de favoriser sa satisfaction et sa fidélisation.
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30 janvier 2023 - MONTIGNY-LE-BRETONNEUX - Elior
Passionné(e) par la Cuisine, vous souhaitez développer vos compétences et partagez votre savoir-faire au sein d'une entreprise dynamique et reconnue ? Rejoignez notre brigade ! Guidé(e) par le savoir- faire du Chef de cuisine, vous êtes en charge d'une des composantes du menu ou d'un type de cuisson et vous garantissez la qualité constante des mets servis dans le restaurant.. Vos principales missions : vous préparez et cuisinez les plats chauds ou froids dont vous êtes responsable, dans le respect des fiches techniques et recettes ; vous assurez la mise en place du service et conseillez les convives dans leurs choix pendant le service; vous êtes susceptible d'encadrer et de transmettre votre savoir-faire aux commis et aux cuisiniers; vous participez à la gestion des stocks quotidienne du restaurant; vous respectez les règles d'utilisation du matériel mis à votre disposition ainsi que le stock de matières premières; vous appliquez les règles d'hygiène et de sécurité liées à la production et à l'entretien. ~~~ Poste à pourvoir en CDI temps partiel (28 heures/semaine) Horaires de travail : - Du Lundi au Jeudi, de 7h00 à 15h00 (avec pause), sans coupure - 3 jours de repos, du Vendredi au Dimanche