Cantal

Au sein du laboratoire, vous effectuerez les tâches suivantes : Préparation, fabrication, proposition de recettes Respect des techniques, recettes et des règles de fabrication culinaire Finition des plats et contrôle qualité Respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de nettoyage Réception et vérification de la conformité des marchandises livrées

API Restauration recrute un.e Chef.fe de cuisine dans un établissement de type sénior à AURILLAC (15). Vos missions seront les suivantes : - être garant.e de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la rentabilité financière du restaurant - participer à la production culinaire avec l'aide de votre équipe - assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité - être en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût matière, fin de mois, etc.) - maitriser la réalisation des textures modifiées et des régimes spécifiques - être l'interlocuteur.trice privilégié.e du client Vous avez une expérience significative dans la restauration collective sur un poste équivalent. Vous êtes passionné.e par votre métier et vous mettez en avant les produits frais dans vos préparations. Organisation, rigueur et efficacité sont vos maîtres mots. Vous êtes reconnu.e pour votre professionnalisme, votre capacité à manager et vos qualités relationnelles. Poste à pourvoir à compter du 22 mars 2023 Temps de travail: 35 heures par semaine Travail le week-end API Restauration est une entreprise familiale dans le secteur de la restauration collective à taille humaine où les équipes font la richesse de l'entreprise. Ce qui nous anime : l'art culinaire (produits locaux, frais et de qualité), le partage, la convivialité et le bien être de nos salariés. Intégrer une entreprise en constante évolution, qui est toujours à la recherche de nouveaux talents, apporte une dynamique dans nos cuisines et au sein des équipes afin de combler les appétits des convives au quotidien. L'accompagnement de proximité et l'évolution interne sont les maîtres mots. Nos centres de formations et leurs parcours individualisés vous apporteront les compétences nécessaires à votre évolution. Une indépendance et une autonomie vous permettront de vous épanouir tout en ayant à vos côtés une équipe de structure (90% de nos encadrants sont issus de la cuisine) sur laquelle vous appuyer. CUISINONS L'AVENIR AVEC PASSION, REJOIGNEZ NOUS !!!

Notre établissement est à la recherche d'un(e) CRÊPIER(E) Réalisation de crêpes et galettes Conditions d'embauche : CDI à temps plein (contrat CDD négociable si contraintes du candidat) Établissement fermé le dimanche et le lundi Profil recherché : Vous avez une première expérience d'un an sur ce type de poste. Vous êtes autonome et rigoureux (respect des normes hygiène etc)