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Chef(fe) de partie pâtisserie F/H - DOMAINE DE FONTENILLE (H/F)
Nous recherchons notre Chef(fe) de Partie Pâtisserie en CDI ! Vos missions : - Mise en place du service - Réalisation des recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces, coulis .) - Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremets - Dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service - Appliquer et faire appliquer les règles HACCP P ...Afficher plus
Chef de partie (H/F)
Description du poste : Nous recherchons notre Chef(fe) de Partie Pâtisserie en CDI, sous la Direction de notre Meilleur Ouvrier de France le Chef Guillaume GOUPIL. Vos missions :***Mise en place du service * Réalisation des recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces, coulis .) * Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremets * Dresser des desserts et les transmettre a ...Afficher plus
Assistant Maître d'hôtel (H/F)
Description du poste : Nous recherchons notre Assistant(e) Maître(esse) d'hôtel pour notre Restaurant Gastronomique ! Sous la responsabilité du Maître d'Hôtel vos missions sont les suivantes :***Animation du briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses supérieurs * Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle * Prise des réser ...Afficher plus
Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)
Description du poste : Nous recherchons notre Maître d'hôtel pour notre Restaurant Gastronomique ! Vos missions :***Animation du briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses supérieurs * Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle * Prise des réservations et préparation du plan de salle * Répartition des tâches liées au servi ...Afficher plus
Sommelier / Sommelière (H/F)
Description du poste : Nous recherchons notre Sommelier(ère) pour un CDI à compter de mars 2024 ! Vos missions :***Le sommelier est en charge de la cave du restaurant : il choisit les vins et élabore une carte variée et originale pour accompagner la cuisine de l'établissement * Il est en charge des liqueurs et des alcools. * Il gère la cave en veillant aux stocks et à la bonne conservation des bou ...Afficher plus
Chef de rang (H/F)
Description du poste : Nous recherchons notre Chef(fe) de rang pour un CDD de 7 mois, à compter d'avril 2024 ! Vos missions :***Donner des instructions aux commis et participer au travail * Mise en place des consoles de service * Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte des boissons puis le menu * Superviser le déroulement du service pour ...Afficher plus
Chef pâtissier / pâtissière (H/F)
Description du poste : Nous recherchons notre Sous-Chef(fe) Pâtissier(ère) ! Vos missions :***Réalisation de desserts, petits pains, viennoiseries * Confection des pâtes (d'amande, à beignets, feuilletées, à biscuits.), des crèmes (anglaise, chantilly, renversée.), des sauces et coulis, des soufflés, des glaces, des petits fours, des salades de fruits. * Confection de desserts en alternant les rec ...Afficher plus