Savoir gérer le stress en hôtellerie-restauration
La clé : la communication
Au travail comme dans la vie extérieure, la journée est faite d’interactions avec les autres, et le stress peut souvent être engendré par un défaut de communication. Si vous ne comprenez pas exactement ce que l’on attend de vous, que vous ne comprenez pas pourquoi les choses vous sont dites de cette manière, ou encore tout simplement si vous n’arrivez pas à vous faire entendre, n’hésitez pas : l’essentiel, c’est d’en parler.
En effet, ces défauts de communication, en plus d’incompréhension, peuvent donner lieu à des conflits, qui sont parfois difficiles à régler, surtout lorsqu’ils ont lieu entre votre supérieur et vous. Quoi qu’il arrive, essayez de garder votre calme. Une discussion est facilitée lorsque les deux parties peuvent parler calmement et exposer leur point de vue chacun leur tour. Si vous êtes à un moment de rush au restaurant, préférez un « Ce n’est pas le moment », qui vous amènera plus tard à avoir une discussion plus posée.
Vous ne pouvez pas deviner ce que pense les autres, ni interpréter les propos de vos interlocuteurs. N’hésitez donc pas à leur demander ce qu’ils attendent de vous, afin de faciliter votre travail au sein de l’équipe. La clé d’un bon esprit d’équipe, c’est donc avant tout la communication, qui mène ensuite à la solidarité. De plus, la communication est primordiale dans les métiers de la restauration, car vous êtes amené(e) à être constamment entouré(e).
 | "La clé d’un bon esprit d’équipe, c’est donc avant tout la communication, qui mène ensuite à la solidarité." |
Faire chaque chose en son temps
Même si vous parvenez à effectuer plusieurs tâches en même temps, il est important de rappeler que des actions multiples altèrent l’entière attention sur tout ce que vous faites, et laissent donc plus de place à l’erreur. Même si l’on vous demande de faire plusieurs choses dans un temps minimum, apprenez à vous organiser, c’est-à-dire à savoir classer les tâches par ordre d’importance. Le plus urgent doit être fait d’emblée, les tâches moins primordiales passeront après. Et, finalement, si vous faites chaque chose en son temps, celles-ci seront mieux effectuées.
Vous pourrez alors vous appuyer sur la satisfaction que vous procure le sentiment de tâches bien accomplies, chacune en son temps. Vous parviendrez alors à mieux vous concentrer et vous focaliser sur votre travail, ce qui le rendre plus agréable et dissipera le stress.
Laisser de côté ses ennuis personnels
Évidemment, cela paraît beaucoup plus facile à dire qu’à faire, néanmoins il est nécessaire de tout faire pour relativiser ses problèmes personnels lorsque nous sommes sur notre lieu de travail. En effet, ils peuvent facilement vous déconcentrer et vous faire perdre le fil de toutes vos tâches, et vous affecter vous ainsi que votre productivité.
Si vous sentez que vous perdez le contrôle de vos émotions, prenez le temps de souffler. Il vaut mieux vous enfermer deux minutes aux toilettes pour évacuer votre forte émotivité plutôt qu’elle ne vous suive tout au long de la journée.
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